殺菌鍋工作原理臥式殺菌鍋是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體殺菌設(shè)備,其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法,開閉起動方便,適應(yīng)于罐頭、飲料對馬口鐵罐和玻璃罐頭的殺菌處理工作。
蒸汽夾層鍋必須要接通蒸汽源,依次按順序安裝上即可!開關(guān),安全閥,壓力表!蒸汽夾層鍋,配有鍋體、疏水閥、手輪、架體、壓力表,安全閥,電控箱,傾斜架等設(shè)備,內(nèi)鍋體采用耐酸耐熱的Aussite不銹鋼SUS316L或SUS304制成。中間層可根據(jù)用戶要求由SUS304不銹鋼或Q235-B碳鋼制成。
以有一定的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域
根據(jù)檢查結(jié)果 ,對客戶現(xiàn)場情況進(jìn)行觀察分析 ,并與設(shè)備管理人員溝通了解臥式殺菌鍋的使 用情況 ,綜合分析產(chǎn)生腐蝕的原因一般為氧腐蝕 、酸腐蝕 、機(jī)械接觸損傷等因素作用所致
雖然很多食品加工廠想要延長保質(zhì)期,但是總是擔(dān)心產(chǎn)品的口感和色澤的改變,這個(gè)時(shí)候就需要利用殺菌公式來設(shè)置。因?yàn)椴煌漠a(chǎn)品對殺菌工藝的要求不同,就需要不同的殺菌公式來展示
對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品,可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋從控制方式上可分為手動控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型(遠(yuǎn)程控制型)等五種。
如果不排凈冷空氣,冷空氣熱膨脹后對壓力鍋的工作壓力有所貢獻(xiàn),此時(shí)壓力和溫度不能一一對應(yīng),顯示的溫度比鍋內(nèi)的實(shí)際工作溫度高,滅菌鍋的工作溫度不能達(dá)到設(shè)定的殺菌溫度,會影響滅菌效果。
具有快門式壓力容器安全聯(lián)鎖裝置,獨(dú)立電器儀表控制系統(tǒng),自動進(jìn)行恒溫、保溫、定時(shí),采用不銹鋼材料制作,具有外形美觀、衛(wèi)生、安全、耐用等特點(diǎn)。
主要有一個(gè)可以密封的桶體,壓力表,排氣閥,安全閥,電熱絲等組成。適用于醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè),科研,農(nóng)業(yè)等單位,對醫(yī)療器械,敷料,玻璃器皿,溶液培養(yǎng)基等進(jìn)行消毒滅菌,是理想的設(shè)備。手提式高壓滅菌鍋是食品廠、飲用水廠辦QS、HACCP認(rèn)證的必備檢驗(yàn)設(shè)備.
將需要滅菌的物品放入內(nèi)桶,如果是試管或者怕濕的物品,可以覆蓋牛皮紙或塑料布。合上鍋蓋,注意鍋蓋下面有一根排氣軟管,一定要放進(jìn)內(nèi)桶的指定管子里,然后擰緊鍋蓋的螺絲,注意要對角旋緊,開啟時(shí)也是對角同時(shí)旋松。
高壓滅菌鍋又名高壓蒸汽滅菌鍋,可分為手提式滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋。它是利用電熱絲加熱水產(chǎn)生蒸汽,并能維持一定壓力的裝置。主要由一個(gè)可以密封的桶體,壓力表,排氣閥,安全閥,電熱絲等組成。
蒸汽夾層鍋概述:夾層鍋夾套內(nèi)進(jìn)入蒸汽作為熱源加熱鍋內(nèi)的物料的夾層鍋。常見的蒸汽式夾層鍋有固定式、還有可傾式、也有攪拌式等等樣式。蒸汽夾層鍋的優(yōu)點(diǎn)受熱面積大、傳熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。
殺菌效果好,殺菌鍋內(nèi)采用熱水對流循環(huán)設(shè)計(jì),溫度分布均勻,確保產(chǎn)品殺菌品質(zhì)一致性;鍋體采用不銹鋼制造,符合食品衛(wèi)生要求,抗腐蝕性好,衛(wèi)生美觀,設(shè)備使用壽命長;升溫時(shí)間短,由于事先對熱水罐中水充分加熱,當(dāng)開始對殺菌鍋中產(chǎn)品殺菌時(shí),只需將熱水罐中熱水注入殺菌鍋,同時(shí)加入蒸汽,使升溫時(shí)間縮短
高壓蒸汽滅菌鍋內(nèi)蒸汽的溫度不僅與壓力有關(guān),而且與蒸汽的飽和度有關(guān)。滅菌鍋內(nèi)冷空氣未排盡時(shí),即使蒸汽壓力達(dá)到要求,氣壓針?biāo)傅膲簭?qiáng)不是飽和蒸汽產(chǎn)生的壓強(qiáng)。相同的壓強(qiáng),混有空氣的蒸汽其溫度低于飽和蒸汽所產(chǎn)生的溫度,溫度上不到相應(yīng)的高度[1],而且還影響高壓蒸汽穿透被滅菌物品的能力,因此完全排除鍋內(nèi)空氣使鍋內(nèi)全部是水蒸氣,滅菌才能徹底。
初步判定,高壓蒸汽滅菌器的最高工作壓力大于或等于0.1MPa(表壓),且壓力與容積的乘積大于或者等于2.5MPa·L的氣體、液化氣體和最高工作溫度高于或等于標(biāo)準(zhǔn)沸點(diǎn)的液體的固定式容器及移動式容器,使用單位應(yīng)當(dāng)對在用特種設(shè)備的安全附件、安全保護(hù)裝置、測量調(diào)控裝置及有關(guān)附屬儀器儀表進(jìn)行定期校驗(yàn)、檢修,并作出記錄。
立式夾層鍋和可傾斜夾層鍋?zhàn)畲蟮牟煌幘褪悄懿荒茏灾鲀A斜,立式夾層鍋鍋體不能傾斜,里面的物料通過容器或者排放口排出,但是它有個(gè)比傾斜夾層鍋的優(yōu)點(diǎn),就是可以做大容量的,不會存在危險(xiǎn)系數(shù)。
殺菌鍋乍一聽還以為就是普通的鍋,其實(shí)不然,殺菌鍋算上一種大型的殺菌儀器了,并不是我們常見的家用鍋.就如殺菌鍋的名字一樣,它的主要作用一目了然,就是用來進(jìn)行殺菌,它是中密閉的殺菌容器
一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋,本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。
臥式殺菌鍋是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體殺菌設(shè)備,其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法,開閉起動方便,適應(yīng)于罐頭、飲料對馬口鐵罐和玻璃罐頭的殺菌處理工作。